일단 인터럽트가 걸리는 다는 것이
어떤 것인지 이해가 잘 안됩니다. ^^

플래쉬 쓰기나 읽기시에 시스템이 조금 멈추는 현상을 말씀하시는 건지...

일반적으로 응용 프로그램에서 플래쉬 화일 시스템이 MTD + JFFS2 에
쓰기를 할때 화일 쓰기에서 해당 루틴에서 블럭킹 되는 현상이
발생합니다.

이유야 당근 플래쉬를 정리하기 때문입니다.
그렇다고 다른 응용프로램이 멈추는 것은 아닙니다.
다른 것들은 정상적으로 돌아가죠...

그래서 이렇게 무엇인가 쓰는 동작에 다른 작업역시 신속히
처리해야 한다면
응용프로그램을 두개의 프로세스로 나누어서 작업하고
IPC 함수들을 이용하여 협력하게 해야 합니다.